参考了：http://bbs.phome.net/ShowThread/?threadid=107191&forumid=13
整理了下我的修改步骤（实现留言板增加性别、公司名称字段）：
1、进入phpmyadmin后台，在数据库enewsgbook表（留言板数据表）中增加字段，
        比如：        sex，类型：varchar (10)
                company,               
2、打开e\enews\gbookfun.php，
        1、在12行左右的地方插入下面代码：
                $company=RepPostStr($add[company]);//myadd
                $sex=RepPostStr($add[sex]);//myadd
        2、在61行左右找到 $empire->query("insert into 的语句中的相应的位置加入相应的代码。
3、打开e\tool\gbook\index.php，
        1、在50行左右找到“$query="select …”查询语句中适当位置加入字段，如：,company,sex
        2、在135行左右找到“发布者: <?=$r[name]?>……”， 在要显示字段的地方加入<?=$r[company]?>  ,<?=$r[sex]?> 调用显示就行了。
        3、在170行左右找到“<form action="../../enews/index.php"” 在表单中加入相应的Input语句就行了。例如在联系电话这行下面插入：
        <tr bgcolor="#FFFFFF">
           <td>公司名称:</td>
           <td height="23"><input name="company" type="text" id="company" size="80"/></td>
        </tr><!--myadd-->                                       
        <tr class="ly2">
           <td class="lytxt">性&nbsp;&nbsp;&nbsp;别：</td>
           <td> 
              <INPUT name="sex" type="radio" value="先生">  先生&nbsp;&nbsp;&nbsp;
              <INPUT name="sex" type="radio" value="女士">  女士
           </td>
        </tr><!--myadd-->
4、后台：打开e\admin\tool\gbook.php，
        在50行左右找到“$query="select”查询语句，在末尾加入字段：,company,sex
        在119行左右的找到“<table width="700" …<td width="32%" height="23">发布者:……”， 在要显示字段的地方加入“<?=$r[company]?>  ,<?=$r[sex]?>
调用显示就行了。
5、后台回复页面：打开e\admin\tool\ReGbook.php  
    直接在页面加入<?=$r[company]?>  ,<?=$r[sex]?>就行了。如在51行左右的“留言发表者”该行下面插入两行代码：
    <tr bgcolor="#FFFFFF">
      <td height="25">性别:</td>
      <td height="25">
        <?=$r[sex]?>
      </td>
    </tr>
     <tr bgcolor="#FFFFFF">
      <td height="25">公司名称:</td>
      <td height="25">
        <?=$r[company]?>
      </td>
    </tr>
6、到此前、后台都已经可以了，下面进一步修改（参考http://bbs.phome.net/ShowThread/?threadid=149682&forumid=13）
        1、打开e/data/template/gbooktemp.txt文件，约51行找到“$query="select…”查询语句，在适当位置加入字段，如：,company,sex
        2、打开e/class/functions.php文件，约2940行找到：“$listtemp_center=str_replace("[!--retext--]","<?=\$r[retext]?>",$listtemp_center);”，在改
行下面插入相应写法的代码，如：
        $listtemp_center=str_replace("[!--company--]","<?=\$r[company]?>",$listtemp_center);
        $listtemp_center=str_replace("[!--sex--]","<?=\$r[sex]?>",$listtemp_center);
7、ok!^_^

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总结：
要改的文件有：
e\enews\gbookfun.php
e\tool\gbook\index.php
e\admin\tool\gbook.php
e\admin\tool\ReGbook.php
e\data\template\gbooktemp.txt
e\class\functions.php